We zijn deze week in feestelijke stemming: afgelopen week heeft het 100.000ste SmulWeblid zich … Lees verder »
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 takjes peterselie, 3 takjes koriander, 4 eetl. olie, 1 kaneelstokje, 1 eetl. ras al-hanout (kant-en-klare gemalen kruidenmengeling, te koop op marktjes en in gespecialiseerde afdeling van de supermarkt), 3 mespuntjes gemberpoeder, 3 mespuntjes gemalen komijn, 3 mespuntjes gemalen nootmuskaat, 1 flink konijn (in stukken gesneden), zout en peper.
Voorgerecht, Ingrediënten: 500 gr. verse (of diepgevroren) Sint-Jacobsvruchten, een 1/2 blik kreeftesoep (van 400 gr), een half bakje champignons, een 1/2 dl. droge witte wijn, 1 eetl. cognac, 1 dl. room (kan deels vervangen worden door melk), 1 koffielepel verse gehakte basilicum, beetje boter.
Soepen, Ingrediënten: 1/2 kg. tomaten, 3 sjalotten, 1 rode paprika, 1 courgette, 2 eetl. verse gehakte basilicum, 1 eetl. verse rozemarijn, 1 teentje knoflook, beetje room, 1 a 1 1/2 l. groentebouillon.
Soepen, Ingrediënten: 1/2 kg. pompoen, 1 a 2 uien, 2 dikke of drie gewone tomaten, 1 a 2 aardappelen, potje (soja)room, boter, 2 blokjes vleesbouillon, peterselie, bieslook, komijnzaadjes, gesnipperde gedroogde ham
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 pakje opgerold kant-en-klaar kruimeldeeg (Herta of Danerolles); 500 gr. witloof; enkele roosjes brocolli; 100 gr. gerookte zalm; 1,5 dl. sojaroom (of lichte culinaire room); 1 ei; 1 eierdooier; fijngesneden dille; zout en peper; bakboter; pakje kaassaus van Knorr en/of geraspte kaas naar keuze